米粉营销方案(实用3篇)

米粉营销方案 第1篇

我国是水稻的原产地之一，几千年前我国人民就开始食用稻米了。早在南北朝时期，名为“粲”的线条状米粉就出现了。在清末民初时期，这种食品被称作“米粉”或“米线”，其工艺已经与现今差异很小，逐渐在我国南方开始流行，最终为全国人们所接受和喜爱，并逐渐形成桂林米粉、湖南米粉这两大现象级的地域招牌。

2012年现象级纪录片《舌尖上的中国1》播出，螺蛳粉的热度开始蹭蹭上涨，但此时的螺蛳粉也仅仅是作为地方特色小吃被大众所熟知，远未达到如今的火爆程度。2014年，预制螺蛳粉技术成熟，社交媒体及各大电商平台纷纷为螺蛳粉导流。疫情期间，螺蛳粉迎来了又一次爆发式增长。直到今天，消费者对于螺蛳粉的热度仍然高涨不下。

“嗦粉”，正在写入全国食客的美食DNA，也让这个品类在外卖平台飞速成长。

目前米粉米线市场空间较大，但是却呈现出“大品类、小品牌”的特性，甚至缺少地域级别的龙头品牌出现，一方面留出了充分的市场份额，一方面行业集中度低也加剧了市场竞争。提升品质、孵化影响力，对单店和中小连锁都一样重要。

知己知彼，方能百战不殆，目前中式米粉米线的消费者们大多有如下的特征：

米粉营销方案 第2篇

品类工作日需求稳定，周六和周日需求量稍高，但是周度需求波动并不大，波峰与波谷之间的浮动区间在5-10%左右。

螺蛳粉由于气味强烈，在早餐段的需求非常低。一般公司、校园的午休时间都是12点开始，13点或14点结束，因此午高峰需求的最高峰一般为11时-12时。作为主力餐段，午餐段需求略高于晚餐段，晚餐段17时-19时需求较高。螺蛳粉品类兼顾一定社交、尝鲜属性，受众群体夜生活较活跃，因此夜宵时段也贡献了全天超过20%的单量，比例甚至高于西式快餐。

米粉米线品类中的其他品类（包含米粉/米线、花甲粉、其他汤粉）和螺蛳粉品类相比，在早餐段有需求稍高一些。全天需求在午高峰更加突出，11时-12时为午高峰，2个小时即可占全天需求的30%，必须好好把握。17时-20时为晚高峰，占全天需求的25%左右，消费需求在19时后衰减明显。总的说来，午餐段价值更高。

对比一下我们即可发现，螺蛳粉晚市更强力一些。如果午高峰获量不顺利，也可以将重点转移至晚餐和夜宵时段。

无论是平日还是节假日，中式粉类快餐的单量波动上也遵循着一般的规律，即：假期前半段下跌，然后逐步回复，假期后半段逐渐回到节前水平，然后节后复工第一天一般也会出现明显跌幅（参考五一小长假与十一黄金周数据走势）。一般假期越长，对消费者日常生活节奏的影响越大，对品类消费的影响也就越大。

米粉营销方案 第3篇

关于这个问题呢，我来给大家分享一下。

现在吸引客人有很多方式方法，通常呢我们叫做引流。

一个米粉店想要引流，我们可以采用以下几种方法。

第1个免费模式。

采用免费的模式，让所有的顾客进入我们的米粉店里面来，然后通过小蔡或者其他的配料来进行收费。

第2个会员模式。

我们可以让我们的顾客加入到我们的会员当中来，我们适当的要给会员一些福利，以便顾客加入进来。

第3个打卡模式。

我们可以让我们的顾客在我们这边进行，拍一段小的视频上传现在很受欢迎的抖音火山等自媒体平台上。

第4个娱乐模式。

我们可以在我们店内搞一些娱乐性的活动，比如抽奖抓礼物等等一系列的娱乐性活动，让我们的顾客真正的参与进来，互动起来，感觉到有去他才会下次继续光临。

关于引流呢，我就简单的给大家分享到这里，喜欢我的朋友可以到我的主页当中了解更详细的商业模式，选择适合你的。